Táplálkozzon egészségesen a phcsoda segítségével!

Brokkoli leves    Hozzávalók: 50 dkg brokkoli 30 dkg burgonya 1 dl szójatejszín Himalája só őrölt fehér bors szerecsendió szeletelt mandula
A rózsákra szedett brokkolit és a meghámozott, kockákra vágott burgonyát fazékba tesszük és annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi, puhára főzzük. Ezután leturmixoljuk és szűrőn átszűrjük. Ízesítjük a szerecsendióval és az őrölt fehér borssal, majd elkeverjük benne a szójatejszínt és összeforraljuk. Szeletelt mandulával megszórva tálaljuk.

Vegyes zöldségsaláta    Hozzávalók, tetszés szerinti       mennyiségben: Fehér káposzta Lila káposzta Kígyóuborka Karalábé Retek Répa Kaliforniai paprika Paradicsom Újhagyma Tökmag Mandula Himalája só Citromlé Extra szűz oliva olaj
A tökmagot és a mandulát fél napra vízbe áztatjuk. A káposztákat lereszeljük, a többi zöldséget legyaluljuk, felaprítjuk, majd az egészet jól összekeverjük. 1 rész citromléből,  2 rész olivaolajból és egy csipet sóból öntetet készítünk, rácsorgatjuk, majd az egészet újra összekeverjük.

Sült tofu párolt paprikával és fokhagymás sült céklával    Hozzávalók: 1csomag tofu 1 sárga kaliforniai paprika 1 piros kaliforniai paprika 1 nagy cékla 1 nagy fej hagyma Fokhagyma 2 evőkanál citromlé Himalája só Bors Szeletelt mandula Extra szűz oliva olaj
A tofut szeletekre vágjuk és kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. A paprikákat 2 centis csíkokra vágjuk és evőkanálnyi olajon pároljuk kb. 15 percig. Közben többször megforgatjuk, sózzuk, borsozzuk. 1 gerezd fokhagymából, 2 evőkanál frissen facsart citromléből, + só, bors, öntetet készítünk, rácsorgatjuk a kész paprikákra, majd megszórjuk mandulaszeletekkel. Egy tepsibe kevés olajat öntünk, a felszeletelt céklát és a karikára vágott hagymát beletesszük. 2 gerezd fokhagymát késlappal ellapítunk és szintén az olajba tesszük. Sózzuk, borsozzuk rozmaringlevéllel megszórjuk és fóliával letakarjuk. 180-fokra elomelegített sütőben 25 percig pároljuk, azután levesszük a fóliát és további 20 percig sütjük.

Paradicsomos sült cukkini         Hozzávalók: 80 dkg cukkini 60 dgk paradicsom 4 gerezd fokhagyma 4 evőkanál extra szűz oliva olaj Himalája só bors
A paradicsomokat és a cukkinikat fél centi vastag szeletekre vágjuk. Olajjal vékonyan kikenünk egy sütőedényt és beleteszünk egy sort a szeletekből. Megsózzuk, borsozzuk, elkenjük rajta az áttört fokhagymát és meglocsoljuk az olaj felével. Ezután még egy sor a szeletekből, só, bors, olaj, majd forró sütőben 35-40 percig sütjük.

Rizzsel töltött paprika           Hozzávalók: 2 nagy kaliforniai paprika 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1,5 bögre  barna rizs 20 dkg brokkoli 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem Himalája só Őrölt fehér bors Extra szűz oliva olaj
A félbevágott, kimagozott paprikát megkenjük olivaolajjal és kb. 200 fokra előmelegített sütoben 20 percig sütjük. A rizst megfőzzük, a brokkolit apró rózsákra szedve kevés sós vízben szintén. Az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát oliva olajon megpuhítjuk. A kész rizst összekeverjük a brokkolival, a hagymákkal, a petrezselyemmel, sóval, borssal. A masszát beletöltjük a paprikákba.

Padlizsánkrém    Hozzávalók: 2 közepes méretű padlizsán 2 zöldpaprika 1 kisebb fej vöröshagyma 1 fej lilahagyma 3 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 1 dl extra szűz olivaolaj Himalája só Bors
A padlizsánokat néhány helyen késsel megszurkáljuk (hogy a bennük keletkező gőz el tudjon távozni sütés közben) majd kb. 200 fokos sütőben 25-30 perc alatt puhára sütjük 1 db zöldpaprikával együtt. A sütőből kivéve 10 perc hűlés után lehúzzuk a padlizsánok és a paprika bőrét. A fokhagymával,vöröshagymával, oliva olajjal, sóval és borssal együtt az egészet összeturmixoljuk. Az apró kockákra vágott lilahagymát, paradicsomot és a másik zöldpaprikát belkeverjük és mehet a hűtőbe.

Sütőtök gabonakolbásszal    Hozzávalók: Fél kg. sütőtök 2 szál gabonakolász (tönköly csemege) Extra szűz oliva olaj Himalája só
A kockára vágott tökhúst kis olivaolajon puhára pároljuk, kicsit megsózzuk. A gabonakolbászt szétnyomkodjuk és összekeverjük a tökkel.

Kapros répa cukkinivel    Hozzávalók: Fél kg. sárgarépa 1 kisebb cukkini 1 nagy fej vöröshagyma 1 szójatejszín Himalája só Kapor Bors Oliva olaj
A felkarikázott sárgarépát 2 percig sós vízben forrázzuk. A felkarikázott cukkinit kevés olajon megpuhítjuk. A felkockázott hagymát kevés forró olajon 5-10 percig pároljuk. A sárgarépát leszűrjük, hozzáadjuk a hagymához a cukkinivel együtt és sózzuk, borsozzuk, majd j sok kaprot teszünk bele. Kicsit összekeverjük, szójatejszínnel leöntjük és összerottyantjuk.  :))))

Tönkölytészta gabonakolbásszal    Hozzávalók: 1 csomag teljeskiőrlésű tönkölytészta 3 - 4 nagy fej vöröshagyma 3 szál gabonakolbász (tönköly csemege) Oliva olaj Himalája só
A tésztát kifőzzük. (a vízbe csipetnyi sóval)  A hagymát felkockázzuk és kevés olivaolajon megpároljuk. A 3 szál gabonakolbászt fakanállal szényomkodjuk és mikor már majdnem kész a hagyma, hozzákeverjük. Egy kis olivaolajat locsolunk rá és néhány percig kevergetjük a tűzön. Végül hozzákeverjük a kifőtt és leszűrt tésztát is.

Füstölt tofu hagymával    Hozzávalók: 1 csomag  füstölt tofu 3 - 4 nagy fej vöröshagyma Néhány újhagyma zöldje Oliva olaj Himalája só
A tofut felkockázzuk, megsózzuk és kevés olajon megpirítjuk. A hagymát szintén, és mikor már majdnem kész, hozzáadjuk a felaprított  újhagyma zöldjét. Végül hozzákeverjük a tofut.

Currys tofu tésztával    Hozzávalók: 1 csomag tofu 1 csomag teljes kiőrlésű tönköly spagettitészta 3 fej vöröshagyma Himalája só Bors Curry por Kevés extra szűz oliva olaj
A vöröshagymát kockákra vágjuk és kevés olajon dinszteljük. A kockákra vágott tofut hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, majd curry porral meghintjük. Végül az egészet összekeverjük a kifőtt tésztával.

Cukkinis lepcsánka    Hozzávalók: 3 cukkini 1 kaliforniai paprika Petrezselyem Teljes kiőrlésű tönkölyliszt Himalája só Bors 1 gerezd fokhagyma Extra szűz oliva olaj
A cukkinit nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük, a kaliforniai paprikát kockákra vágjuk. A fokhagymát összezúzzuk, és az egészet egy tálban összekevejük a tönkölyliszttel. Annyi lisztet tegyünk hozzá, hogy a massza formázható legyen. Közben sózzuk, borsozzuk és petrezselymet szórunk bele. Lapos lepénykéket formázunk és forró olajban kisütjük.